店主ってこんな人

プロフィール

高�鵝―� (たかせ　あつし)

1973年大阪府生まれ。
ロマンチックな「乙女座」、色々言われる「AB型」。

幼少期を大阪、中・高校生時代を横浜で過ごす。
高校卒業後、外資系ホテルのレストランにてサービスとマナーを学ぶ。
ソムリエ資格取得後、業務用酒販店に転職。
営業企画・流通・バイヤー業務に従事。
長年務めた酒販店を退職後、上京。
これまでの経験を生かし、ホテル・レストラン専門の人材派遣会社の
酒類事業部門を担当、現在に至る。
ワインだけに留まらず、日本酒・焼酎・ウイスキーetc...と飲む守備範囲は幅広く、
酒をこよなく愛す「飲むリエ」でもある。

方言は、関西弁・横浜弁・阿波弁・岐阜弁他を操る。
最近自身でも何弁を話しているのかわからなくなる程(苦笑)。
(ここは東京、標準語なのに……)

「Cave de Yoppa」の名前の由来

Cave……… フランス語で「倉庫」、「蔵」の意味。
Yoppa……… 店主の造語。「酔っぱらい」と「〜派」の語呂合わせ。漢字で表記すると「酔派」となります。
「〜派」を使ったのは、お酒を飲む人の数だけ酔い方のスタイルがある、と言うところから名付けました。
店名を無理矢理直訳すると、「酔っぱらいの蔵」と、言ったところでしょうか(笑)。
それから読み仮名の「ヨッパ」の響きの良さにも惚れました(自画自賛)。

保有資格

FBO(料飲専門家団体連合会)公認　リカーショップアドバイザー
J.S.A(日本ソムリエ協会)公認　ソムリエ
ANSA(全日本ソムリエ連盟)公認　ソムリエ
SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)公認　日本酒きき酒師
SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)公認　焼酎アドバイザー
他多数

店主の独り言…

オンライン・ショッピング「Cave de Yoppa」をご覧頂き、誠にありがとうございます。

唐突な話ですが・・・どうも「ソムリエ」って聞くと、小難しく近寄りがたい存在に見えてしまうのは私だけでしょうか??
無論かくゆう私もその「ソムリエ」なのですが(苦笑)。

私自身の事を申しますと、周囲の友人やお客様からは「らしくない」と言われるぐらい身近な存在の様です。
どうも酒販店勤務時代に培った、「酒屋の兄ちゃん」癖が取れないというか・・・(苦笑)。
基本的にあまり堅苦しい飲み方は苦手なので。

「お酒は楽しく呑む」がモットーで日々やっております。
そしてただ「酔う」のではなく、「酔い方」にも楽しみを知ってもらおうとこのサイトをオープンさせました。
これからもこのサイトを「増改築」する予定ですので楽しみにしてください。

たまたまこのサイトをのぞいた貴方!!
せっかくここで出会えたのも、なにかのご縁。

一緒に楽しく酔いましょう!!
気軽にお声掛けください。今後ともどうぞよろしくお願いします。

「Yoppaな店主からのお願い」
お酒はくれぐれも適量ほどほどに。
未成年者の飲酒と飲酒運転は法律で厳しく禁じられていますよ。

こんな所で会える（飲んでいる）

○Foodex等の大型展示会……… マネキンもしくは視察に出てるので。
○ワインの試飲会・セミナー……… ほとんど趣味といっても良いほどあちこちに出没します。
○問屋・商社の試飲会…………… 取引先でもありますので出没します。
○各協会の勉強会・試飲会……… いろいろな所の会員でもあったりしますので…。
○ホテルのグルメ会等…………… 美味しい料理も好きなので。
○どこかのホテル・レストラン…… たまに本職でソムリエ業務しています。
○どこかのセミナー会場………… まれにセミナー講師もやっているので。
○自宅…………………………… あたりまえか(笑)一応、ワインセラー完備です。